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料理のパターン化に繋がる!?我が家の冷蔵庫以外の定番食材

前回は我が家の冷蔵庫の中の定番食材を紹介しましたが、
今回は冷蔵庫以外に収納している主な定番食材の紹介をしたいと思います。
加工食品など
 

  • ルー(カレー、ハヤシ、シチュー)
  • 缶詰(ツナ、トマト、コーン)
  • 乾燥わかめ
  • マカロニ
  • 麺類(パスタ、素麺)
  • マロニー
  • 塩こんぶ
  • ふりかけ、お茶漬け

定番と言えるものはたったこれだけなのですが、
他にもいろいろとストック(放置)してしまっているのが現状です。
なまじ日持ちするからついつい放置してしまうのだと思います。
とにかく片っ端からやっつけていかなくてはなりません。
こうして列記してみると、逆に良い反省の機会になりますね(苦笑)
ツナ缶はサラダにするだけでなく、炒め物などにも使います
肉や魚のストックがないときには非常に助かります。
素麺は普通に食べることはもちろん、にゅうめんにしたり、
最近はウェイパーベースでスープを作ってラーメン風にして食べたりします。
塩こんぶはキャベツの浅漬けを作ったりするのに使います
調味料など
 

  • 醤油(こいくち、うすくち)
  • 油(胡麻、オリーブ、サラダ)
  • みりん
  • 料理酒
  • 片栗粉
  • 小麦粉
  • 砂糖
  • 塩コショウ
  • コンソメ
  • 粉末調味料(昆布、かつお)
  • 白胡麻
  • 一味
  • お好み焼き粉、たこ焼き粉、天かす

調味料は冷蔵庫のほうにも入ってますが、基本はこれだけです。
まあ、どこのお宅でも似たようなものだと思いますが、
お好み焼き粉やたこ焼き粉、天かす(≒揚げ玉)が
常備されているのは大阪ならではでしょうか?(笑)
ウチはたぶん、大阪の一般家庭よりも粉もんの頻度は低いほうですが、
粉さえあればどんな具材でもお好み焼き風やたこ焼きもどきが作れますので、
これはやはり最終兵器として置いておくと安心ですね。
調味料は妻が料理してくれていたときとほとんど変わってませんが、
胡麻油と片栗粉は私のほうが多用しているように思います。
安い肉ばっかり使ってるんで、胡麻油で誤魔化すわけですね(笑)

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